தைப்பொங்கல் – தமிழர் தேசிய விழா

தைப்பொங்கல் ஆடி மாதத்தில் விதைத்த பயிர்களின் விளைச்சலை அறுவடை செய்யும் பருவமே தை மாதம் ஆகும். அந்த அறுவடையில் கிடைத்த நெல்லின் புத்தரிசியைச் சர்க்கரை, பால், நெய் சேர்த்துப் புதுப் பானையிலிட்டுப் புத்தடுப்பில் கொதிக்க வைத்துப் பொங்கல் சோறாக்கி உழவுக்கு உறுதுணையான சூரியனுக்கும் மாட்டுக்கும் படைத்து மகிழும் விழாவே தைப்பொங்கல் விழாவாகும். நீர் வளம் கொண்ட இடங்களில் மூன்று வேளாண்மை நடக்கும். நீர் வளமில்லா இடங்களில் மழை நீர்த் தேக்கத்தால்

» Read more

சண்டே ஸ்பெஷல் கேரட் அல்வா

தேவையானவை கேரட் – 1/2 கிலோ (துருவியது) பால் – 1 லிட்டர் சர்க்கரை – 250 கிராம் கோவா – 250 கிராம் ஏலக்காய் – 5 நெய் – 3 டீஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு – 5 உடைத்தது செய்முறை முதலில் கேரட்டை சுத்தம் செய்து துருவிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் பாலை வைத்து காய விடவும், பால் பொங்கும் பொழுது கேரட் துருவலை போட்டு சிறு அனலில்

» Read more

ஆட்டுக்கால் சூப்

ஆட்டுக்கால் சூப் செய்முறை நன்றாக சுத்தம் செய்த ஆட்டுக்கால் கறியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 டம்ளர் அளவு தண்ணீர் விட்டு மூடி அடுப்பில் வைத்து நன்றாக வேகவிடவும். நன்றாக வெந்தபின் ஐந்து சின்ன வெங்காயங்களை நறுக்கி போட்டு இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகு தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி ஆவி வந்தவுடன் இறக்கி வைக்கவும். மற்றோரு பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு நல்லெண்ணெயை விட்டு காய்ந்தவுடன் அரை

» Read more

மண் சட்டி மீன் குழம்பு

மண் சட்டி மீன் குழம்பு தேவையானவை மீன் – 1 கிலோ தக்காளி – 2 பெரிய வெங்காயம் – 2 நீளவாக்கில் வெட்டியது பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 2 துண்டு (சிறிதாக நறுக்குங்கள்) பூண்டு – 4 சிறிதாக நறுக்குங்கள் புளி – தேவைக்கு மிளகாய் தூள் – 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – தேவையான அளவு மல்லித்தூள் – 4 டீஸ்பூன்

» Read more

இருமல் ஆஸ்துமா குணமாக

இருமல் ஆஸ்துமா குணமாக கபம் குணமாக கலவை கீரை வாரம் இருமுறை உண்டால் கபம் உடைந்து வெளியேறும். தூதுவளை இலை சிறிது எடுத்து பசும்பால் சேர்த்து அரைத்து சாப்பிட குணமாகும். கருந்துளசி இலையை சாறு பிழிந்து தினசரி இரண்டு வேலையும் 3 நாட்கள் மட்டுமே சாப்பிட கபம் குணமாகும். அடிக்கடி உணவில் சுண்டக்காய் சேர்த்து உண்டால் குணமாகும். எலும்புருக்கி நோய் குணமாக புறால் இலையை பொடித்து அரிசி மாவுடன் கலந்து

» Read more

உழவிலும் உணவிலும் பன்மயம் அழிந்தது – நம்மாழ்வார்

பன்மயம் – நம்மாழ்வார் இந்திய உழவாண்மை 6000 ஆண்டு காலமாக பல சோதனைகள் செய்து தனது அறிவை சமுதாயத்திற்காக சேகரித்து வைத்திருந்தது. அதை தலைமுறைக்கும் பகிர்ந்து வந்தது. இதனால் நிலங்களும் வளம்பெற்று வந்தன, கால்நடைகளும் வளம் பெற்று வந்தன. பன்மய அழிவு கடந்த 40 ஆண்டுகளில் 6000 ஆண்டுகால வளர்ச்சி பின்னோக்கி தள்ளப்பட்டுள்ளது. இன்று உலகம் முழுதும் உயிரினப்பன்மை பற்றி ஆராய்ச்சி செய்கிறார்கள். தொடர்ந்து உயிரினப்பன்மை அளிக்கப்படுகிறது. சுமார் 2000

» Read more

சுவையான வெஜிடபிள் இட்லி

தேவையானவை வெஜிடபிள் இட்லி இட்லி மாவு – 4 கப் காய்கறிகள் – 1/2 கப் (பொடியாக நறுக்கவும்) தேங்காய் துருவல் – 1/4 மூடி (சற்று குறைவு) பாசிப்பருப்பு – 4 டீஸ்பூன் (வேகவைத்து கொள்ளவும்) மல்லித்தழை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க கடுகு உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி – சிறுதுண்டு (பொடியாக நறுக்கவும்)

» Read more

வெங்காய பஜ்ஜி தயார்

தேவையானவை வெங்காய பஜ்ஜி வெங்காயம் – 4 கடலை மாவு – 1 டம்ளர் அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் (அரைத்து கொள்ளவும்) செய்முறை முதலில் வெங்காயத்தை பஜ்ஜி க்கு தகுந்தவாறு நறுக்கிக்கொள்ளவும். எண்ணெயை தவிர்த்து

» Read more

பச்சை காய்கறிகள் பழங்கள்

இயற்கையாகவே பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிக சத்துக்கள் கொண்டவை. பச்சை காய்கறிகளில் வைட்டமின் ஏ வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. குறிப்பாக ‘வைட்டமின் ஏ’ பீட்டா கரோட்டின் கொண்டது இது ஒரு ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது. புற்று நோயையும் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றல் இதற்குண்டு. சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள் கேரட், தக்காளி, பீட்ரூட், நெல்லி, முட்டைகோஸ், தேங்காய், முளைகட்டிய பயறு. சத்துக்கள் நிறைந்த பழங்கள்

» Read more

வடுமாங்காய் டிப்ஸ்

டிப்ஸ் வடுமாங்காயில் ஏடு போல் படியும் பூஞ்சக்காளான் சரிசெய்ய வழக்கம் போல ஊறுகாய் போடாமல் மாற்றுமுறையில் செய்யலாம். வடுமாங்காய் போட்ட 5 அல்லது 6 நாட்களில் நீர் விடும். அதை எடுத்து கொதிக்க வைத்துப் பிறகு ஆறியதும் வடுமாங்காய்களை நீரில் போட்டு விட்டால் இந்த ஏடுபோல் படியும் பூஞ்சக்காளான் பாதிப்பு இருக்காது. நன்றி! வாழ்க வளமுடன்! வாழ்க வையகம்! Amazon.in Widgets

» Read more
1 2