தைப்பொங்கல் – தமிழர் தேசிய விழா

தைப்பொங்கல் ஆடி மாதத்தில் விதைத்த பயிர்களின் விளைச்சலை அறுவடை செய்யும் பருவமே தை மாதம் ஆகும். அந்த அறுவடையில் கிடைத்த நெல்லின் புத்தரிசியைச் சர்க்கரை, பால், நெய் சேர்த்துப் புதுப் பானையிலிட்டுப் புத்தடுப்பில் கொதிக்க வைத்துப் பொங்கல் சோறாக்கி உழவுக்கு உறுதுணையான சூரியனுக்கும் மாட்டுக்கும் படைத்து மகிழும் விழாவே தைப்பொங்கல் விழாவாகும். நீர் வளம் கொண்ட இடங்களில் மூன்று வேளாண்மை நடக்கும். நீர் வளமில்லா இடங்களில் மழை நீர்த் தேக்கத்தால்

» Read more

பசலைக்கீரை பூரி

பசலைக்கீரை பூரி தேவையானவை கோதுமை மாவு – 2 டம்ளர் சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு பசலைக்கீரை – 1 கட்டு மிளகாய் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் நெய் – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் பசலைக்கீரையை ஆய்ந்து 5 நிமிடங்கள் வேகவிட்டு எடுத்து கீரையை மை போல் அரைத்துக்கொள்ளவும். கோதுமை மாவில் உப்பு, சீரகம், நெய்,

» Read more

ஆரோக்கியமான கொள்ளுப்பொடி

கொள்ளுப்பொடி தேவையானவை கொள்ளு – 2 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 20 பெருங்காயம் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை கொள்ளு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் ஆகியவற்றை கிடாயில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுத்து எடுக்கவும். பின்னர் ஆறிய பின்பு தேவையான உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது நறநறப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும். கொள்ளுப்பொடி தயார். சூடான சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம். பயன்கள் சளித்தொல்லைகள் நீங்கும். உடலில்

» Read more

வயிற்றுப்போக்கு பேதி குணமாக வீட்டு வைத்தியம்

வயிற்றுப்போக்கு பேதி குணமாக வீட்டு வைத்தியம் சீதபேதி குணமாக புளியங்கொட்டை தோல் மற்றும் மாதுளம் பழத்தோல் பொடி செய்து பசும்பாலில் சாப்பிட குணமாகும். ஆளிவிரைகளை அரைத்து சாப்பிட சீதபேதி குணமாகும். நுங்கு தோல் உரிக்காமல் சாப்பிடலாம். மற்ற உபாதைகள் தொடர் பேதி நிற்க அவரை இலை சாறை தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிட நிற்கும். பப்பாளி பழம் சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு நிற்கும். மாதுளம் பழத்தை வேகவைத்து சாறு எடுத்து தேனுடன் கலந்து

» Read more

இதயம் பலம் பெற

இதயம் பலம் பெற இதய படபடப்பு நீங்க தினசரி ஒரு பேரிக்காய் சாப்பிட இதய படபடப்பு நீங்கும். திருநீற்று பச்சை இலையை நன்றாக நுகர்ந்தாலே படபடப்பு குறைந்து சாந்தமாகும். இதய நோய் துளசி இலை சாறு பிழிந்து அதனுடன் தேன் கலந்து சுடுநீருடன் கலந்து 48 நாட்கள் சாப்பிட நோய் குணமாகும். தினசரி ஆரஞ்சு பழம் சாப்பிட இதயம் பலம் பெரும். அத்திப்பழத்தை நன்றாக காய(பாடம் செய்து) வைத்து அதனை

» Read more

சண்டே ஸ்பெஷல் கேரட் அல்வா

தேவையானவை கேரட் – 1/2 கிலோ (துருவியது) பால் – 1 லிட்டர் சர்க்கரை – 250 கிராம் கோவா – 250 கிராம் ஏலக்காய் – 5 நெய் – 3 டீஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு – 5 உடைத்தது செய்முறை முதலில் கேரட்டை சுத்தம் செய்து துருவிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் பாலை வைத்து காய விடவும், பால் பொங்கும் பொழுது கேரட் துருவலை போட்டு சிறு அனலில்

» Read more

ஆட்டுக்கால் சூப்

ஆட்டுக்கால் சூப் செய்முறை நன்றாக சுத்தம் செய்த ஆட்டுக்கால் கறியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 டம்ளர் அளவு தண்ணீர் விட்டு மூடி அடுப்பில் வைத்து நன்றாக வேகவிடவும். நன்றாக வெந்தபின் ஐந்து சின்ன வெங்காயங்களை நறுக்கி போட்டு இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகு தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி ஆவி வந்தவுடன் இறக்கி வைக்கவும். மற்றோரு பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு நல்லெண்ணெயை விட்டு காய்ந்தவுடன் அரை

» Read more

மண் சட்டி மீன் குழம்பு

மண் சட்டி மீன் குழம்பு தேவையானவை மீன் – 1 கிலோ தக்காளி – 2 பெரிய வெங்காயம் – 2 நீளவாக்கில் வெட்டியது பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 2 துண்டு (சிறிதாக நறுக்குங்கள்) பூண்டு – 4 சிறிதாக நறுக்குங்கள் புளி – தேவைக்கு மிளகாய் தூள் – 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – தேவையான அளவு மல்லித்தூள் – 4 டீஸ்பூன்

» Read more

இருமல் ஆஸ்துமா குணமாக

இருமல் ஆஸ்துமா குணமாக கபம் குணமாக கலவை கீரை வாரம் இருமுறை உண்டால் கபம் உடைந்து வெளியேறும். தூதுவளை இலை சிறிது எடுத்து பசும்பால் சேர்த்து அரைத்து சாப்பிட குணமாகும். கருந்துளசி இலையை சாறு பிழிந்து தினசரி இரண்டு வேலையும் 3 நாட்கள் மட்டுமே சாப்பிட கபம் குணமாகும். அடிக்கடி உணவில் சுண்டக்காய் சேர்த்து உண்டால் குணமாகும். எலும்புருக்கி நோய் குணமாக புறால் இலையை பொடித்து அரிசி மாவுடன் கலந்து

» Read more

உழவிலும் உணவிலும் பன்மயம் அழிந்தது – நம்மாழ்வார்

பன்மயம் – நம்மாழ்வார் இந்திய உழவாண்மை 6000 ஆண்டு காலமாக பல சோதனைகள் செய்து தனது அறிவை சமுதாயத்திற்காக சேகரித்து வைத்திருந்தது. அதை தலைமுறைக்கும் பகிர்ந்து வந்தது. இதனால் நிலங்களும் வளம்பெற்று வந்தன, கால்நடைகளும் வளம் பெற்று வந்தன. பன்மய அழிவு கடந்த 40 ஆண்டுகளில் 6000 ஆண்டுகால வளர்ச்சி பின்னோக்கி தள்ளப்பட்டுள்ளது. இன்று உலகம் முழுதும் உயிரினப்பன்மை பற்றி ஆராய்ச்சி செய்கிறார்கள். தொடர்ந்து உயிரினப்பன்மை அளிக்கப்படுகிறது. சுமார் 2000

» Read more
1 2